Dinh dưỡng luôn được xem là nền tảng quan trọng nhất của sức khỏe và là yếu tố quyết định sự phát triển toàn diện về thể chất, trí tuệ lẫn sức đề kháng của mỗi người. Đối với trẻ em – nhóm đối tượng dễ tổn thương và đang trong giai đoạn tăng trưởng mạnh – vai trò của dinh dưỡng càng trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Mỗi bữa ăn không chỉ để trẻ “no bụng”, mà còn giúp nuôi dưỡng cơ thể, phòng tránh bệnh tật, hỗ trợ miễn dịch và tạo tiền đề cho một tương lai khỏe mạnh.
Hưởng ứng “Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển” năm 2025, Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố đồng hành lan tỏa thông điệp: “Sản xuất, tiêu thụ thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng, an toàn, bền vững vì sức khỏe và sự phát triển toàn diện của mỗi người”.
Trong bối cảnh gia tăng các bệnh không lây nhiễm như thừa cân – béo phì, tăng huyết áp, đái tháo đường hay rối loạn chuyển hóa ở cả trẻ em lẫn người lớn, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý càng trở nên quan trọng. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khẩu phần của người Việt vẫn chưa cân đối; lượng rau xanh, trái cây và sữa còn thấp, trong khi muối, đường và chất béo bão hòa vẫn được tiêu thụ quá mức.
Điều này đặt ra yêu cầu cấp thiết: thay đổi thói quen ăn uống ngay từ hôm nay bằng việc lựa chọn thực phẩm đa dạng, ưu tiên tươi sạch, “ăn cầu vồng” theo màu sắc tự nhiên để cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Các nhóm thực phẩm màu đỏ (giàu Lycopene tốt cho tim mạch), màu cam – vàng (Beta-carotene tốt cho mắt và da), màu xanh lá (Folate và Vitamin K hỗ trợ máu và xương), màu tím – xanh dương (Anthocyanin chống oxy hóa mạnh), hay nhóm màu trắng (giàu Allicin và Kali tốt cho sức khỏe tổng thể) đều góp phần hoàn thiện một bữa ăn đa sắc và giàu dinh dưỡng.
Trẻ và gia đình nên duy trì chế độ gồm đủ bốn nhóm thực phẩm thiết yếu: chất bột đường, chất đạm, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất; đồng thời hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, giảm muối – đường, uống đủ nước và duy trì vận động hằng ngày để nâng cao sức khỏe toàn diện.
Song song với dinh dưỡng đầy đủ, an toàn thực phẩm là yếu tố không thể tách rời để bảo vệ sức khỏe trẻ nhỏ. Thực phẩm không an toàn có thể chứa vi khuẩn, hóa chất hoặc tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, gây ngộ độc cấp tính lẫn ảnh hưởng lâu dài đến gan, thận, hệ miễn dịch. WHO đã khuyến cáo “Năm chìa khóa vàng” để đảm bảo an toàn thực phẩm tại gia đình, bao gồm: giữ sạch tay và bề mặt chế biến; tách riêng thực phẩm sống – chín để tránh nhiễm chéo; nấu chín kỹ đặc biệt với thịt, trứng, hải sản; bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp và không để thức ăn chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ; sử dụng nguồn nước sạch và nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng. Đây đều là những biện pháp đơn giản nhưng mang lại hiệu quả lớn trong việc phòng tránh bệnh tật cho trẻ em và cả gia đình.
Khi đi mua sắm thực phẩm, phụ huynh nên ưu tiên chọn các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín, kiểm tra hạn sử dụng, quan sát màu sắc – mùi vị – độ tươi của thực phẩm và ưu tiên rau củ quả theo mùa để hạn chế hóa chất bảo quản. Việc mang theo túi riêng khi đi chợ hoặc siêu thị cũng giúp hạn chế tiếp xúc với vi khuẩn từ túi nilon tái sử dụng. Đối với trẻ đang điều trị hoặc theo dõi sức khỏe tại bệnh viện, phụ huynh cần tuân thủ hướng dẫn dinh dưỡng cá thể hóa của nhân viên y tế, lựa chọn thực phẩm phù hợp với bệnh lý và khả năng hấp thu của trẻ.
Nhân Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển năm 2025, Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố kêu gọi mỗi gia đình hãy chủ động chăm sóc sức khỏe từ những điều gần gũi nhất – đó là bữa ăn hằng ngày. Một chế độ ăn đa dạng, giàu dưỡng chất, an toàn và bền vững không chỉ là cách bảo vệ sức khỏe cho chính mình mà còn là món quà ý nghĩa dành cho con trẻ, giúp thế hệ tương lai lớn lên khỏe mạnh, thông minh và phát triển toàn diện cả thể chất lẫn tinh thần. Việc thay đổi bắt đầu từ hôm nay sẽ tạo nên những giá trị lâu dài cho sức khỏe cộng đồng.
Tại Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố, Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế luôn đồng hành cùng trẻ và gia đình trong hành trình xây dựng thói quen ăn uống khoa học. Đội ngũ bác sĩ và chuyên viên dinh dưỡng được đào tạo chuyên sâu, giàu kinh nghiệm trong đánh giá tình trạng dinh dưỡng, thiết kế thực đơn cá thể hóa theo độ tuổi và bệnh lý, hỗ trợ can thiệp dinh dưỡng cho trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân – béo phì, rối loạn tiêu hóa, dị ứng thực phẩm, bệnh mạn tính, cũng như tư vấn dinh dưỡng cho trẻ đang nằm viện hoặc theo dõi ngoại trú.
Khoa thường xuyên cập nhật phác đồ điều trị, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và tổ chức các hoạt động giáo dục sức khỏe để giúp phụ huynh hiểu đúng, làm đúng và duy trì thói quen dinh dưỡng lành mạnh cho con. Với mong muốn mỗi trẻ đều có cơ hội phát triển tối ưu, Khoa Dinh dưỡng – Tiết chế sẵn sàng đồng hành, tư vấn và hỗ trợ phụ huynh trong mọi giai đoạn chăm sóc và nuôi dưỡng con trẻ.
Liên hệ ngay hotline 1900 1217 để nhận được tư vấn chi tiết nhất!
BỆNH VIỆN NHI ĐỒNG THÀNH PHỐ
Địa chỉ: Số 15 Đường Võ Trần Chí, xã Tân Nhựt, TP Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 1217
Fanpage: https://www.facebook.com/BVNDTP/
Website: https://bvndtp.org.vn/
Tiktok: https://www.tiktok.com/@bvnhidongthanhpho
