An toàn thực phẩm luôn là một trong những vấn đề sức khỏe cộng đồng được quan tâm hàng đầu, đặc biệt là trong bối cảnh nhịp sống hiện đại khiến nhu cầu sử dụng dịch vụ ăn uống bên ngoài và thức ăn đường phố ngày càng gia tăng. Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026, Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố mong muốn nâng cao nhận thức của các bậc phụ huynh và toàn xã hội trong việc bảo vệ sức khỏe con trẻ trước những nguy cơ từ thực phẩm không an toàn.

Trẻ em – Đối tượng dễ tổn thương nhất trước ngộ độc thực phẩm

Thực tế đáng báo động là các ca ngộ độc thực phẩm vẫn thường xuyên xảy ra. Nguyên nhân chủ yếu bắt nguồn từ nguồn thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, quy trình chế biến sai quy định, sử dụng nguyên liệu trôi nổi, hoặc điều kiện bảo quản kém.

Đặc biệt, hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ em vốn còn rất non nớt. Cùng một lượng vi khuẩn hoặc độc tố, người lớn có thể chỉ xuất hiện triệu chứng nhẹ, nhưng đối với trẻ nhỏ, hậu quả có thể tiến triển rất nhanh và nặng nề. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và hàng quán vỉa hè xung quanh khu vực trường học, khu vui chơi luôn tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ba mẹ cần làm gì để bảo vệ con?

Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm cho trẻ nhỏ và cả gia đình, Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố khuyến cáo các bậc phụ huynh thực hiện tốt các nguyên tắc sau:

• Kiểm soát nguồn thức ăn: Ưu tiên tự nấu ăn tại nhà với nguồn nguyên liệu tươi sạch, rõ ràng xuất xứ.
• Nguyên tắc “Ăn chín, uống sôi”: Đảm bảo thức ăn của trẻ luôn được nấu chín kỹ. Tuyệt đối không cho trẻ ăn thức ăn tái, sống hoặc thực phẩm để qua đêm không được hâm nóng đúng cách.
• Lựa chọn hàng quán an toàn: Hạn chế tối đa việc cho trẻ sử dụng thức ăn đường phố. Nếu phải ăn ngoài, hãy chọn những cơ sở uy tín, có không gian sạch sẽ và đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh.
• Giáo dục vệ sinh cá nhân: Tập cho trẻ thói quen rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn, sau khi đi vệ sinh hoặc sau khi chơi đùa. Người chăm sóc trẻ cũng phải rửa tay thật sạch trước khi chế biến thức ăn.

Lời kêu gọi đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

Vì sức khỏe của cộng đồng và sự phát triển an toàn của thế hệ tương lai, các cơ sở kinh doanh ăn uống và thức ăn đường phố cần tuân thủ tuyệt đối quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Hãy đảm bảo khu vực chế biến sạch sẽ, sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc, bảo quản đúng tiêu chuẩn. Đặc biệt, người trực tiếp chế biến phải được khám sức khỏe định kỳ và trang bị đầy đủ kiến thức về an toàn thực phẩm.

Lời khuyên cho ba mẹ khi con có dấu hiệu ngộ độc

Trẻ nhỏ khi bị ngộ độc thực phẩm rất dễ rơi vào tình trạng mất nước và rối loạn điện giải nghiêm trọng.

Khi ba mẹ phát hiện trẻ có các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc như: đau bụng quặn, buồn nôn, nôn ói liên tục, tiêu chảy, sốt, lừ đừ, khát nước nhiều hoặc quấy khóc bất thường… tuyệt đối không tự ý mua thuốc cầm tiêu chảy cho trẻ uống tại nhà.

Hãy nhanh chóng đưa trẻ đến Bệnh viện Nhi Đồng Thành Phố hoặc cơ sở y tế có chuyên khoa Nhi gần nhất để được các bác sĩ thăm khám, bù nước và xử trí kịp thời, ngăn chặn những biến chứng nguy hiểm đến tính mạng.

Chung tay bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là bảo vệ bản thân mà còn là bảo vệ những mầm non tương lai của đất nước. Mỗi gia đình, mỗi cơ sở kinh doanh hãy cùng nhau nâng cao ý thức để xây dựng một môi trường thực phẩm an toàn và lành mạnh!

BỆNH VIỆN NHI ĐỒNG THÀNH PHỐ
Địa chỉ: Số 15 Đường Võ Trần Chí, xã Tân Nhựt, TP Hồ Chí Minh
Hotline: 1900 1217
Fanpage: https://www.facebook.com/BVNDTP/
Website: https://bvndtp.org.vn/
Tiktok: https://www.tiktok.com/@bvnhidongthanhpho